Burger King использует уникальный метод приготовления на открытом огне, который придает продуктам характерный вкус. Рассмотрим особенности этого процесса.
Содержание
Оборудование для огневой готовки
| Элемент | Характеристики |
| Гриль с лавовыми камнями | Температура до 370°C |
| Газовые горелки | Равномерное пламя по всей поверхности |
| Система дымоудаления | Поддерживает чистоту воздуха |
Процесс приготовления котлет
- Замороженные котлеты выкладывают на разогретый гриль
- Автоматический механизм закрывает верхнюю плиту
- Приготовление при температуре 290-300°C
- Жир стекает в специальный поддон
- Автоматический переворот через заданное время
- Контроль степени прожарки датчиками
Преимущества огневой готовки
| Преимущество | Описание |
| Уникальный вкус | Дымные ноты от открытого огня |
| Хрустящая корочка | Быстрое образование румяной поверхности |
| Сочность мяса | Жир равномерно распределяется при жарке |
Особенности технологии
- Не используется масло - только естественный жир мяса
- Лавовые камни обеспечивают равномерный жар
- Автоматизированный процесс гарантирует стабильность
- Специальные желоба собирают излишки жира
Контроль качества
- Температурные датчики в каждой зоне гриля
- Регулярная очистка лавовых камней
- Проверка степени прожарки каждые 30 минут
- Калибровка оборудования 2 раза в день
Огневая технология Burger King создает узнаваемый вкус продукции, который невозможно воспроизвести на обычных грилях. Этот метод остается ключевым отличием сети от конкурентов.
