Burger King использует уникальный метод приготовления на открытом огне, который придает продуктам характерный вкус. Рассмотрим особенности этого процесса.
Содержание
Burger King использует уникальный метод приготовления на открытом огне, который придает продуктам характерный вкус. Рассмотрим особенности этого процесса.
Оборудование для огневой готовки
| Элемент | Характеристики |
| Гриль с лавовыми камнями | Температура до 370°C |
| Газовые горелки | Равномерное пламя по всей поверхности |
| Система дымоудаления | Поддерживает чистоту воздуха |
Процесс приготовления котлет
- Замороженные котлеты выкладывают на разогретый гриль
- Автоматический механизм закрывает верхнюю плиту
- Приготовление при температуре 290-300°C
- Жир стекает в специальный поддон
- Автоматический переворот через заданное время
- Контроль степени прожарки датчиками
Преимущества огневой готовки
| Преимущество | Описание |
| Уникальный вкус | Дымные ноты от открытого огня |
| Хрустящая корочка | Быстрое образование румяной поверхности |
| Сочность мяса | Жир равномерно распределяется при жарке |
Особенности технологии
- Не используется масло - только естественный жир мяса
- Лавовые камни обеспечивают равномерный жар
- Автоматизированный процесс гарантирует стабильность
- Специальные желоба собирают излишки жира
Контроль качества
- Температурные датчики в каждой зоне гриля
- Регулярная очистка лавовых камней
- Проверка степени прожарки каждые 30 минут
- Калибровка оборудования 2 раза в день
Огневая технология Burger King создает узнаваемый вкус продукции, который невозможно воспроизвести на обычных грилях. Этот метод остается ключевым отличием сети от конкурентов.
