Азбука Вкуса: Сельдь Премиум Класса

В ассортименте "Азбуки Вкуса" представлены элитные сорта сельди, отобранные по строгим стандартам качества. Эти продукты отличаются особыми условиями вылова и приготовления, сохраняя традиционный вкус с премиальным исполнением.

Виды сельди в ассортименте

Критерии выбора качественной сельди

• Прозрачные глаза без помутнений
• Серебристая блестящая чешуя
• Плотная упругая текстура
• Отсутствие желтоватого оттенка на брюшке
• Приятный морской аромат без резких запахов

Способы подачи и сочетания

1. Классическая нарезка с луком и маслом
2. В составе салатов (под шубой, винегрет)
3. На канапе с яйцом и огурцом
4. С отварным картофелем и зеленью
5. В составе соусов и паштетов

Пищевая ценность (на 100г)

Условия хранения

• Свежая сельдь: 0...+2°C, срок до 2 дней
• Соленая в вакууме: +4°C, до 30 дней
• Пресервы: после вскрытия употребить в течение 24 часов
• Масляные заливки: хранить в рассоле

Рекомендации шеф-повара

Перед подачей вымачивайте сильносоленую сельдь в молоке или чае 2-3 часа. Для идеальной нарезки используйте специальный нож для рыбы и предварительно охладите тушку. Сочетайте с хрустящим ржаным хлебом и маринованным луком.

Заключение

Сельдь в "Азбуке Вкуса" - это продукт премиум-сегмента, прошедший строгий отбор. Благодаря особому вниманию к качеству сырья и традиционным технологиям приготовления, каждый вид сельди в ассортименте обладает узнаваемым вкусом и сохраняет полезные свойства.